大家好，我是小韩。

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1. 今天给大家分享简单又营养的早餐做法，三分钟出锅，吃起来比包子、油条都好吃，而且更健康，香而不腻的。首先准备一个去皮洗干净的莲藕，把它切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁，切好之后装入碗中。

2. 半个去皮洗干净的胡萝卜，同样的切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁，切好和莲藕丁放在一起。

3. 一个佛手瓜切成薄片，佛手瓜是一种非常有营养的绿色蔬菜，口感清脆，清甜多汁，平时适合用来炖或者是炒做馅料等等，经常吃对身体有很多的好处，尤其是家里面有孩子的多吃，对孩子的生长有很大的帮助。再切成细丝，购买佛手瓜的时候尽量选择嫩一点的，这样就不用去皮了，佛手瓜的皮也是非常的有营养。最后切成小丁，装入碗中，加一勺盐，搅拌均匀，腌制出里面的水分。

4. 接下来准备一把小葱，切成葱花，切好之后放一半在小碗中，另一半放入大碗中。再准备半个火腿肠，把它切成薄片，再切成细条，最后切成丁，切好放入碗中。

5. 看一下不一会的时间，佛手瓜、胡萝卜、莲藕已经完全腌制变软，出了很多的水分，再把它们全部倒入纱布里面包起来，用力挤出里面的水分，挤出来的汁水不要扔，再把它们倒入大碗中。

6. 然后在汁水中打入三个鸡蛋，这样鸡蛋会特别的鲜嫩入味，加一勺白醋去腥，搅拌均匀，多搅拌一会，尽量把鸡蛋液搅拌散开一点。

7. 接下来锅烧热，加入适量的油，油热后把鸡蛋液倒进去，给它炒成鸡蛋碎，像这样就行，非常的嫩，给它装入碗中，搅拌均匀。

8. 搅拌均匀之后，准备两块钱的馄饨皮，取一张放在菜板上，打入馅料，两边刷上一层清水，这样粘的更加的紧实，不易散开，像视频中这样给它包起来，两头的封口处捏紧实一点，防止露馅了，像这样就可以了。

9. 全部做好之后，摆入蒸笼里面，然后锅中加入清水，把它放入锅中，水开之后蒸三到五分钟左右，把它们蒸熟。

10. 趁这个时间，准备几个小米椒，切成小圆圈，几头大蒜切成片，再把它们切 three，切好放入碗中，加一勺生抽、一勺香油、半勺花椒油、一勺香醋、一勺盐、半勺味精，搅拌均匀，像这样万能的蘸水就调好了。

11. 大约五分钟左右的时间，蔬菜卷就已经熟了，打开盖子，每一个都晶莹剔透的，看着就非常的有食欲，把它夹出来摆肉盘中，非常简单又好吃的早餐卷就做好了，吃起来鲜嫩可口，清爽不腻，无水无油的，营养又健康，可以直接吃，还可以蘸着蘸水来吃，吃起来香辣开胃又解腻，表皮吃着柔软筋道，里面的馅料鲜香味美，这样做出来的早餐就算是天天吃都不会腻，而且还不用担心会长肉。

好啦。

今天的家常菜就给大家分享到这里，如果您觉得我分享的美食视频对你有帮助就收藏起来，给我点个关注。我是小韩，非常感谢大家一直以来对我的支持，下期视频见，拜拜。